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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：3 u7 N6 ^% a% r& X; f+ B

. `8 e' L6 e( A绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）8 R& D' {9 ~$ ~1 v9 _
* i$ T% S' T7 i5 @1 w1 w# M2 S
这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
6 h! U# i+ `$ ~' F* E; r
) T$ r0 r4 X5 u2 E( k
' M. n" U/ F$ k2 P! g
5 \9 ?6 S1 K! v. F
6 _4 ~" B" E% F! t0 |兵临城下
. F3 {! m! V( ]' I  V8 ]( y1 G5 }! @/ y
4 ]; `( @) N% \* k" D带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。* r, I3 n! g7 G7 G$ M$ w
$ }. z8 E$ `# Q/ V, N. F& p0 @

2 \1 Z! y8 i' w3 J
8 V* ~  j' P2 {2 \+ G7 X0 \7 _
  f* R; e6 K( }$ o/ @7 I+ ?3 _ , z; r* ?! K# r# p" Y* j7 Q. H: z

- v% I- w1 V; a; g8 i. u% @3 M
  ]  B6 ]* {& U2 U

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜： + w9 c- e8 @3 R. W7 L9 m

' Y2 b# I) Q: s; k$ ^7 @/ T! W5 J7 c7 _

4 }3 O$ t) d# ?: o/ [8 }! v. C
+ J! b( A* `2 W, V3 l
' ~4 ?% i9 i3 l' M! F5 i% x1 r6 l8 u& _' T) I

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 8 _& L- U1 X/ U1 |% \: b! E+ O% G' ^8 y
8 S8 r4 y: h4 N7 m0 I
水煮系列，呵呵。
% [: j0 ]5 j! K9 L4 `下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
4 b  s, S/ J: f& W" G# V0 r- U: u- E% [! D3 V3 |. @: C
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- r' O. J1 i9 }3 U! L5 e! @, d6 K

9 y& @$ N. b$ g, _/ Q其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐1 U$ z: _/ S7 g+ l9 a4 y9 l

3 {6 M6 i% U, V# a' u; J. Z看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
2 a! j% T/ T/ g/ Y  i: t毛菜炒年糕
; ?0 V) w9 I/ S# L) l; s7 q0 B! e1 ]% M: J) L
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 u7 V% N) d0 d) P今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
7 f/ _- T) G3 E5 K/ w! k" }8 J4 |4 s& j4 Q
       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ D+ ]6 N8 ]. ^% Q1 d/ K( W       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。. [/ f6 A2 y& i5 d  \, `% w& d
        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！8 v! M( t0 c. X3 ?* a5 w0 ?

# i' O$ \4 E& P6 K6 ~
" V; h& S1 g) }- K  u& ?- f5 ^% c; k
7 N% _7 g# p' L" D      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~, C" [) o$ p# ^5 h- A2 H
偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 E- K4 h) Y( M7 }! J
* v" X% X+ n1 E0 H; K4 Z再来几张......% s/ C0 L! q* G, ?
8 B0 }2 D# U0 n

/ Y! M0 |9 P8 I# f) B& G; R; a4 X6 r: |# e- Q- ]+ w

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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